【实训基地】百胜餐饮

百胜餐饮

百胜中国控股有限公司是中国领先的餐饮公司，致力于让生活更有滋味。自从1987年第一家餐厅开业以来，百胜中国今天在大陆的足迹遍布所有省市自治区，在1,100多个城市拥有超过7,500家餐厅。

百胜中国从Yum! Brands（纽约证券交易所代码：YUM）分拆出来之后，于2016年11月1日独立在纽约证券交易所上市，股票代码为YUMC。百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。

经过三十年的发展，百胜中国不仅在店面数量，而且在品牌知名度、社交及数字媒体营销和传播、全国供应链管理、产品质量、以及创新方面都已经成为了一家中国领先的餐饮企业。百胜中国42余万的员工是其发展的支柱，与此同时，在百胜积累了经验丰富的管理团队和全情投入的前线伙伴也正在继续引领发展活力充沛、直面机遇和充满欢乐的企业文化。

在包括风靡全球的肯德基原味炸鸡等产品的基础上，百胜中过还不断开发符合当地口味的产品，从而建立起强有力的顾客忠诚度。每一个品牌都有其专属产品，很多都是中国本土创新，同时公司也研发出众多独有产品与调味产品，为消费者提供美味便捷并且高品质的食物。通过在中国多年的发展与积累，已拥有深厚的消费者知识与忠诚度，各品牌的产品也已成功融入流行文化与消费者的日常生活之中。

百胜中国将通过创新产品、提升就餐体验、增强移动连接、以及持续创造价值来满足消费者不断改变的需求。百胜中国对于未来长期的发展充满信心。

YUMC武汉市场，其前身为1995年成立的武汉肯德基有限公司。百胜餐饮(武汉)有限公司现共管辖三家法人公司，分别为南昌肯德基有限公司，百胜餐饮武汉有限公司和长沙肯德基有限公司。YUM武汉市场的业务范围由东至西横跨鄂、湘、赣三省40多个城市，现YUM武汉市场已开店总数超过150家。

• 百胜中国经营利润：
百胜中国2016年总收入达到67.5亿美元。

• 百胜中国新店开发数字：
² 百胜在2016年共开出575家新店。
² 截至2016年12月底，中国百胜餐厅数目超过7500 家。
² 截至2016年12月底，肯德基在中国1100多个城市和乡镇拥有了5200 余家餐厅；必胜客在中国400 多个城市拥有1700 余家必胜客休闲餐厅；百胜旗下必胜宅急送、东方既白、小肥羊和塔可贝尔餐厅超过600家。

• 百胜中国员工人数：
截至2016年12月底，百胜中国员工人数超过42万名。

• 采购数字：
• 截至2016年底，百胜中国共有约647家国内原料供应商，订购了从鸡肉，蔬菜，面包到包装箱，设备，建筑材料等原料，仅2016年，百胜在中国本土的采购量就达到170 亿元，占百胜中国总采购总额的85%左右。
• 2016年，百胜中国采购了约24万吨鸡肉原料，这些鸡肉将近85%产自中国本土。

• 主要公益项目概要：
² 百胜“捐一元 . 献爱心 .送营养”
与中国扶贫基金会和联合国世界粮食计划署共同合作，通过百胜遍布全国的餐厅向消费者募捐，捐款用于为中国贫困山区儿童提供营养加餐:
- 9年累计筹款超过1.5亿元，其中百胜及员工捐款超过3000万；
- 9年累积有超过1亿人次消费者在百胜中国旗下餐厅参与捐款；
- 项目已累计为20万人次贫困山区小学生提供约3000万份营养加餐，还累计为680余所贫困山区学校捐赠“爱心厨房设备”。